Juhlimme pirkanmaalaista lähiruokaa AhlmanEdulla syyskuussa

4.-9.9.2023 vietämme AhlmanEdulla Ruokaviikkoa. Viikon aikana juhlimme paikallista ruokaa ja sen tekijöitä. Järjestämme paikallisille lähiruokatuottajille ja -jalostajille työpajoja, joissa voi muun muassa osallistua juurivallankumoukseen ja oppia uutta lihankäsittelystä. Kokoamme juhlaviikon kunniaksi myyntiin myös rajatun erän Lähiruokabokseja, joista löytyy laadukkaiden lähiraaka-aineiden lisäksi myös ripaus elämyksellisyyttä. Viikko huipentuu valtakunnalliseen Lähiruokapäivä-tapahtumaan lauantaina 9.9.2023.

Viikon ohjelma järjestetään yhteistyössä AhlmanEdun, Pientuottajat yhteistyöllä markkinoille, Elämystaitaja ja FUSILLI -hankkeiden kanssa.

Työpajat lähiruoan tuottajille ja jalostajille

Juurivallankumous – hapanleipätyöpajassa, to 8.9., pääsee perehtymään hapanjuurileivonnan saloihin. Päivän aikana käydään läpi vehnähapanjuurileivonnan perusteet ja leivotaan leipää vaihe vaiheelta juurta seuraten. Työpajasta saa mukaansa vahvan vehnäjuuren, reseptin ja verkkomateriaalin kotona oppimisen tueksi. Työpajan ohjaajana toimii Eliisa Kuusela, Leipäpajan yrittäjä.

Lue lisää hapanleipätyöpajasta ja ilmoittaudu mukaan täältä.

Low, Slow & Local – nautaa leikaten lautaselle -työpajassa, ti 5.9., otetaan naudanliha käyttöön leikaten ja jatkojalostaen. Päivän aikana leikataan naudan ruho, jalostetaan naudanlihasta makkaroita ja tutustutaan BBQ-grillauksen saloihin. Työpajan vetäjänä toimii Ilmari Saarikoski, keittiömestari ja ravintoloitsija, Saarikoski Ravintolat Oy.

Lue lisää lihankäsittelytyöpajasta ja ilmoittaudu mukaan täältä.

Lähiruokaboksi

Kokeile parasta Pirkanmaalta! AhlmanEdun Lähiruokaboksi tarjoaa laadukkaat, pirkanmaalaiset raaka-aineet sekä yllätyksiä – AhlmanEdun Elämystaitaja-opiskelijat ovat reseptiikan lisäksi paketoineet boksiin ripauksen elämyksellisyyttä. Kokeile siis uusia paikallisia raaka-aineita ja inspiroidu lähiruoasta.

Boksi sisältää raaka-aineet ja reseptiikan neljän hengen illalliselle:

Ylämaankarjan lihaa Mantereen tilalta
Osterivinokkaita Satohuoneelta
Vihanneksia ja yrttejä AhlmanEdun penkkiviljelmältä
Hedelmiä Pajuparvi Helena Tiililältä ja AhlmanEdun puutarhasta
Hunajaa Pesosen Mehiläistarhoilta
Hapanleipäjuuri Leipäpajalta

Osta Lähiruokaboksi etukäteen verkkokaupasta 30.8.. mennessä ja nouda la 9.9. AhlmanEdun Lähiruokapäivä-tapahtumasta. Bokseja myynnissä rajattu määrä. Hinta 50 € / boksi (sis. alv).

Lähiruokaboksi-ostoksille täältä.

Lähiruokapäivä AhlmanEdulla la 9.9. klo 10-14

Lähiruokapäivä on valtakunnallinen maaseudun avointen ovien tapahtuma ja tänä vuonna sitä juhlitaan myös AhlmanEdulla!

Tervetuloa viettämään syyskuista lauantaita 9.9. klo 10-14 AhlmanEdulle. Tee herkullisia löytöjä lähiruokatorilta, nauti alueen kahvila- ja ravintolapalveluista ja ihastele suomenkarjan vasikoita.

Katso päivittyvä ohjelma täältä.