Tuotekehityksen pilottiryhmässä kehitetään arvotuotteita harvinaisemmille nautaroduille
Lähtemällä mukaan AhlmanEdun ja TAMKin pilottiin pääset kehittämään asiakkaillesi jotain uutta ja hyötymään lähiruokamarkkinan lisäarvosta.
Highland-rodun tuottajat ovat jo tarttuneet tilaisuuteen. Pilotti on osa Pientuottajat yhteistyöllä markkinoille -hanketta.
Mitä saat liittymällä pilotin osallistujaksi?
• Pääset osallistumaan itse uusien tuoteinnovaatioiden luomiseen ja kokeilemiseen
• Järjestämme työpajoja, joissa kehitetään uusia tuotteita yhdessä jalostajan ja TAMK:in restonomiopiskelijoiden kanssa
• Saat lisää osaamista tuotteistamiseen, pakkausmerkintöihin ja jälleenmyyntiin
• Pirkanmaan uusien myyntikanavien, tuottajien ja muiden alan kehittäjien parhaat verkostot
Kuva: Riitta Niiranen
Pilotin eteneminen
Pilotti käynnistyi huhtikuussa 2021. Kevään aikana luotiin TAMK:n restonomiopiskelijoiden kanssa joukko kokeellisia jalosteiden reseptejä, joita maisteltiin yhteisessä tilaisuudessa. Raaka-aineena käytettiin sekä karitsanlihaa että highland-naudan lihaa. Samalla ideoitiin jalosteiden viemistä markkinoille asti ja pientuottajien viestintäaineistojen toimittamista.
Jatkoimme jalosteiden kehittämistä syksyllä 2021 yhteistyössä TAMKin, jalostajien ja muiden asiantuntijoiden kanssa. Järjestimme maistiaisia ja yritysvierailuja. Tuotemuotoilua jatketaan 2022 ja tavoitteena on saada sekä suoramyynnissä että vähittäiskaupoissa myyviä tuotteita markkinoille hankkeen aikana.
Bonuksia!
Opintomatkat: Monissa Euroopan maissa, mm. Ruotsissa, pienten paikallisten tuottajien tuotekehitys on pidemmällä ja hienoja esimerkkejä löytyy. Pyrimme tutustumaan hankkeen opintomatkoilla kotimaassa ja ulkomailla uusien myyntikanavien, brändäyksen ja tuotteistamisen mahdollisuuksiin.
Viestintäaineistot: Teemme ylämaankarjatiloille viestintäaineistoa, jota tilat voivat käyttää itse asiakasviestinnän apuna. Tilat saavat vuoden kiertoon mukautetun somekalenterin, jossa nostetaan esille mm. satokauden ja tilan vuoden kiertoon liittyviä tapahtumia. Tilat saavat reseptejä tulostettavaan muotoon sekä tuottajatarinoita reseptiikkaan liittyen Pirkanmaan alueella.
Mitä osallistuminen maksaa?
Pilottiin osallistuminen maksaa 100 € tuottajayritykseltä / vuosi.
Jalostajat maksavat osallistumisestaan enemmän. Hinta määräytyy tapauskohtaisesti.
Lisää tietoa:
Riitta Niiranen
Projektipäällikkö, AhlmanEdu
0505 707 505
riitta.niiranen(a)ahlman.fi