BEGIN:VCALENDAR
VERSION:2.0
PRODID:-//paja.ahlman.fi - ECPv6.16.2//NONSGML v1.0//EN
CALSCALE:GREGORIAN
METHOD:PUBLISH
X-ORIGINAL-URL:https://paja.ahlman.fi
X-WR-CALDESC:Tapahtumat paja.ahlman.fi
REFRESH-INTERVAL;VALUE=DURATION:PT1H
X-Robots-Tag:noindex
X-PUBLISHED-TTL:PT1H
BEGIN:VTIMEZONE
TZID:Europe/Helsinki
BEGIN:DAYLIGHT
TZOFFSETFROM:+0200
TZOFFSETTO:+0300
TZNAME:EEST
DTSTART:20220327T010000
END:DAYLIGHT
BEGIN:STANDARD
TZOFFSETFROM:+0300
TZOFFSETTO:+0200
TZNAME:EET
DTSTART:20221030T010000
END:STANDARD
BEGIN:DAYLIGHT
TZOFFSETFROM:+0200
TZOFFSETTO:+0300
TZNAME:EEST
DTSTART:20230326T010000
END:DAYLIGHT
BEGIN:STANDARD
TZOFFSETFROM:+0300
TZOFFSETTO:+0200
TZNAME:EET
DTSTART:20231029T010000
END:STANDARD
BEGIN:DAYLIGHT
TZOFFSETFROM:+0200
TZOFFSETTO:+0300
TZNAME:EEST
DTSTART:20240331T010000
END:DAYLIGHT
BEGIN:STANDARD
TZOFFSETFROM:+0300
TZOFFSETTO:+0200
TZNAME:EET
DTSTART:20241027T010000
END:STANDARD
END:VTIMEZONE
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Helsinki:20230321T123000
DTEND;TZID=Europe/Helsinki:20230321T143000
DTSTAMP:20260521T103005
CREATED:20230306T130347Z
LAST-MODIFIED:20230316T100528Z
UID:6248-1679401800-1679409000@paja.ahlman.fi
SUMMARY:Luento: Jens-Otto Andersen: Maku\, terveellisyys ja kestävyys\, ja kuinka yhdistää nämä seikat kulinaristisessa maailmassa
DESCRIPTION:Tervetuloa maksuttomalle luennolle: \nTutkijaprofessori Jens-Otto Andersen: Maku\, terveellisyys ja kestävyys\, ja kuinka yhdistää nämä seikat kulinaristisessa maailmassa \nAjat\, jolloin maku oli kansainvälisten keittiömestareiden yksinomainen tavoite\, ovat loppumassa. Nykyään kokit eivät vain osta eksklusiivisia raaka-aineita torilta\, vaan heillä on omat puutarhat ja kumppanuusmaatilansa. Kasvava kansainvälinen kestävän kehityksen agenda ohjaa yhä useammat toimijat hakemaan luonnonmukaisia ja biodynaamisia raaka-aineita. \nAndersenin esityksessä tarkastellaan erilaisia viljelymenetelmiä – tavanomaista\, luonnonmukaista ja biodynaamista viljelyä sekä elintarvikkeiden elinvoimaisuutta koskevia viimeaikaisia tutkimustuloksia\, joilla on suora yhteys elintarvikkeisiimme. \nLuennoitsija Jens-Otto Andersen on työskennellyt luomu- ja biodynaamisilla tiloilla ennen agronomian opintojaan Tanskassa. Vuodesta 2001 lähtien\, väiteltyään tohtoriksi\, hän on tutkinut maatalouden\, elintarvikkeiden laadun ja ihmisten terveyden välistä yhteyttä. Viimeiset viisi vuotta hän on työskennellyt erityisesti kasvien terveyden ja elinvoimaisuuden parissa yhteistyössä saksalaisten ja sveitsiläisten tutkijoiden kanssa. Hän on kirjoittanut kirjat ”Vitality – from soil to stomach” ja ”A Biodynamic Guide to Food Quality”. Tutkijavuosiensa aikana hän on tiedottanut näitä aiheita maanviljelijöille\, kuluttajille ja päättäjille. \n— \nPhD Jens-Otto Andersen: Sublime taste\, healthiness\, and sustainability – how can we bring these together in the culinary world? \nThe times when taste was the exclusive goal of the international culinary chefs are running out. Today\, the chefs are not just buying exclusive raw materials from a market places\, they have their own gardens and farms\, they increasingly ask for organic and biodynamic raw materials\, and they are consciously joining the ever-growing\, international sustainability agenda. \nIn the presentation\, the red-thread argument is that these priorities may indeed be integrated without a conflict of interests. We shall look at the different cultivation systems – conventional\, organic\, and biodynamic; we shall look at wine production as a model for understanding how to integrate the three goals; and we shall look at recent research discoveries concerning the vitality of foods\, with direct relevance to the culinary world. \nKeywords to the lecturer Jens-Otto Andersen Worked on organic and biodynamic farms\, before studying agronomy in Denmark. Since 2001\, as a PhD he has researched the connection between farming\, food quality and human health. The last five years he has worked specifically with plant health and vitality\, in cooperation with German and Swiss researchers. He is the author of the books ‘Vitality – from soil to stomach’\, and ‘A Biodynamic Guide to Food Quality’. Throughout his years as researcher\, he has communicated these topics to farmers\, consumers\, and decision-makers. \n— \nLuento on englanniksi. \nAika: ti 21.3.2023\, klo 12:30-14:30\nPaikka: Auditorio\, AhlmanEdu\, Hallilantie 24\, 33820 Tampere\nLuennoitsija: Jens-Otto Andersen \nSitovat ilmoittautumiset tällä lomakkeella 20.3. mennessä täältä. \nLisätietoja: \nOskari Pikkarainen\nProjektiasiantuntija\, AhlmanEdu\noskari.pikkarainen@ahlman.fi\n050 511 7808 \nLuennon mahdollistaa: \n \nThis project has received funding from the European Union’s Horizon 2020\nresearch and innovation programme under grant agreement No. 101000717.
URL:https://paja.ahlman.fi/tapahtumat/luento-jens-otto-andersen-maku-terveellisyys-ja-kestavyys-ja-kuinka-yhdistaa-nama-seikat-kulinaristisessa-maailmassa/
LOCATION:AhlmanEdu\, Hallilantie 24\, Tampere\, 33820\, Suomi
CATEGORIES:Puutarha ja ympäristö,tapahtuma
END:VEVENT
END:VCALENDAR